Enroladinho de peixe

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções porções Tipo de prato: Entrada


Ingredientes

•800 g de filé de pescada
•1 potinho de caldo de legumes KNORR
•1 dente de alho amassado

RECHEIO

•100g de ricota amassada
•1/2 cenoura pequena ralada no ralo groso
•1/2 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
•2 colheres (sopa) de milho verde em conserva
•1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco
Para embrulhar:
Papel alumínio


Modo de preparo:

1.Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o potinho de caldo de legumes KNORR e o alho. Reserve por 10 minutos.
RECHEIO

1.Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.
2.Preaqueça o forno em temperatura média (180°).
3.Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés. Enrole os filés como um rocambole e embrulhe com o papel alumínio, formando um pacotinho.
4.Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 20 minutos. Reserve.
5.Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e aqueça por 5 minutos ou até ferver.
6.Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido e sirva a seguir.